반응형 전통주2 동동주 만드는 법, 막걸리 만들기 레시피 동동주 만드는 법, 막걸리 만들기 레시피동동주와 막걸리의 차이점동동주는 한국 전통주 중 하나로, 술이 발효되는 과정에서 쌀알이 동동 떠다닌다고 해서 붙여진 이름입니다. 역사적으로 ‘부의주’ 또는 ‘녹의주’라고도 불렸으며, 문헌에 기록될 만큼 오랜 기간 즐겨온 술입니다. 일반적으로 동동주는 맑게 떠 있는 청주 형태로 마시며, 아래 남은 술을 물과 함께 걸러낸 것이 막걸리입니다.막걸리는 탁한 발효주로, 도수가 낮아 부담 없이 마실 수 있는 술입니다. 반면, 동동주는 주로 맑은 술로 마셨기 때문에 도수가 10도 이상으로 다소 높은 편입니다. 오늘날 주점에서 동동주를 주문하면 막걸리처럼 탁한 형태로 제공되기도 하지만, 전통적인 의미의 동동주는 맑은 형태로 마시는 것이 일반적입니다.동동주는 예전부터 양반들이 즐겨.. 2025. 1. 30. 교동양조장 프리미엄 막걸리 '교동도의 밤' 리뷰 교동양조장 프리미엄 막걸리 '교동도의 밤' 리뷰그거 아시나요? 대한민국의 전통주 중 많은 수가 강화 쌀을 사용하고 있습니다. 전통주의 맛을 사랑하는 저로서는 그냥 지나칠 수 없었죠. 그래서 이번에는 교동도의 프리미엄 막걸리인 "교동도의 밤"을 직접 경험해 보았습니다. 이 막걸리는 교동의 쌀과 국내산 밀을 섞어 만든 수제 막걸리로, 그 품질과 독특한 맛이 소문나 있었습니다.어제 교동 대륭시장을 다녀왔습니다. 다른 볼거리 먹거리들은 따로 포스팅하기로 하고 일단은 교동양조장과 교동양조장 프리미엄 막걸리인 '교동도의 밤' 막걸리를 소개하려 합니다.강화 쌀과 교동의 특별한 만남교동양조장은 강화도 교동도 대룡시장 입구에 위치해 있습니다. 첫눈에 아름다운 항아리들이 진열되어 있어 전통적인 느낌을 한껏 느낄 수 있었습.. 2024. 10. 22. 이전 1 다음 반응형
